Антипригарные коврики

Антипригарные коврики нашли широкое применение в пищевой промышленности.

Основное назначение ковриков – это создание разделительного эффекта между рабочей поверхностью и изделием, т.е. предотвращение прилипания и пригорания пищевого сырья, полуфабрикатов и готовой продукции к рабочим поверхностям оборудования необходимо в самых разнообразных пищевых технологиях (хлебопечении, сыроделии, мясо- и рыбоперерабатывающей промышленности и пр.), от этого зависит не только надежность и производительность оборудования, но и безопасность, качество и выход готовой продукции.

Антипригарные коврики должны быть изготовлены из материалов, пригодных для использования с продуктами питания, обладать высокой термостойкостью, а также низкой поверхностной энергией, ответственной за уровень адгезионного взаимодействия с пищевыми средами.

Наряду с температурными параметрами обработки, особенности химической природы и физической структуры различных пищевых продуктов диктуют необходимость индивидуального подхода к обоснованию выбора эффективных антипригарных материалов для пищевой промышленности.

Практическое использование получили преимущественно кремний- и фторорганические соединения – это силиконовые и тефлоновые коврики. Термическая и химическая стойкость фторопласта (тефлона) и силикона, несмачиваемость водой, инертность к жирам, маслам, органическим растворителям, а также положительная санитарно-гигиеническая характеристика позволили рекомендовать эти материалы для использования в хлебопекарной промышленности.

Выбор материала зависит от многих факторов: температура эксплуатации, тип выпечки, количество сахара в рецептуре, назначение коврика (выпечка, расстойка, раскатка) и пр. Мы изготавливаем коврики из силиконизированной и тефлоновой ткани любых размеров.

Получить консультацию и заказать антипригарные коврики можно у наших специалистов, отправив запрос на электронную почту zakaz@alet.ru или позвонив нам: 8 (800) 550-11-62; 8 (495)129-11-62