Силиконовые коврики – это многоразовый кухонный инвентарь, изготовленный из сертифицированного пищевого силоксанового каучука. Подложки из силикона сокращают процент брака на пекарских и кондитерских предприятиях, позволяют снизить себестоимость хлебобулочных изделий, тортов, пряников, печенья, мастики и другой кондитерской продукции.
Профессиональный антипригарный силиконовый коврик – востребованный инвентарь в пекарнях, кондитерских, пиццериях и других заведениях общепита. Он используется для выпечки хлебобулочных изделий и кондитерской продукции, замеса, раскатки и расстойки теста. Кроме того, на коврике из силикона можно замораживать полуфабрикаты.
Ключевые преимущества
Силиконовые коврики обладают уникальными качествами:
- высокие антипригарные характеристики;
- термостойкость;
- химическая инертность;
- эластичность и гибкость;
- экологичность и гигиеничность;
- длительный срок эксплуатации.
Пищевой силикон – это экологически безопасный материал, не выделяющий при нагревании вредные вещества. Он рассчитан на эксплуатацию при температурах от -40°C до +260°C, на короткое время допустимо нагреть коврик до +300 градусов. Материал химически инертен, он не вступает в реакции с продуктами, устойчив к воздействию кислот, щелочей, жиров.
Силиконовый коврик не нужно мазать маслом или жиром для предотвращения прилипания и пригорания выпечки. Отделение готовой выпечки от силиконовой поверхности происходит без малейших усилий. Это дает возможность снизить затраты и предотвращает попадание канцерогенов в готовые батоны, булки, торты и десерты.
Применение подложек из силиконовой резины повышает качество выпечки и улучшает ее вкус. Коврики и формы характеризуются высокой теплопроводностью, поэтому хлебобулочная продукция и кондитерские изделия равномерно прогреваются при выпекании. За счет низкого коэффициента трения тесто не прилипает к поверхности и не пригорает, что улучшает вкусовые характеристики и внешний вид.
К поверхности силиконовых ковриков не прилипают остатки выпечки, поэтому инвентарь легко очищаются водой с мягким моющим средством. Возможна мойка изделий в посудомоечных машинах. Продукция отличается высокой износостойкостью и долговечностью, она не деформируется при интенсивном использовании и рассчитана на эксплуатацию в 20 000 циклов.
Области использования
Подложки для выпечки из силиконовой резины находят широкое применение в пищевой промышленности. Они незаменимы в пекарнях, кондитерских цехах, пиццериях и других заведениях общественного питания. Инвентарь используется для выпечки хлебобулочных изделий, кондитерской продукции, замеса теста, предварительной и окончательной расстойки тестовых заготовок, а также заморозки полуфабрикатов.
Силиконовый коврик подходит для выпечки хлеба и приготовления десертов в традиционных, конвекционных, ротационных и подовых печей, пароконвектоматов, жарочных и духовых шкафов. Его можно использовать в расстоечных шкафах, печах для пиццы, микроволновых печах и другом оборудовании.
На ковриках из силиконовой резины удобно замораживать полуфабрикаты в морозильных камерах обычной и шоковой заморозки. Кулинарные изделия в процессе заморозки не прилипают к силиконовой поверхности и легко отделяются от нее.
Силиконовая резина не впитывает запахи, поэтому подложки можно купить для приготовления блюд из мяса, рыбы и овощей в духовых и жарочных шкафах. Также выпускаются специальные армированные коврики для быстрой и удобной раскатки кондитерской мастики.
Как сделать заказ
Компания «Алет» предлагает большой выбор силиконовых ковриков для выпечки различной формы и размера. Все товары имеют сертификаты качества и отличаются высокой износостойкостью.
Продажа товаров в нашем интернет-магазине осуществляется оптом, цена зависит от объема заказа. Вы можете заказать силиконовые коврики и другую продукцию с доставкой в любой регион России.