Использование тефлоновых сеток в пищевой промышленности
Преимущества использования тефлоновой сетки
Антипригарная поверхность.
Наиболее ценное преимущество тефлоновой сетки ее антиадгезионные свойства. Её антипригарная поверхность предотвращает прилипание продуктов и промежуточного материала к сетке во время процесса приготовления, что может привести к повреждению материалов,снижению качества конечного продукта, увеличению брака. Высокие антипригарные свойства также облегчает очистку сетки, что имеет решающее значение для поддержания эффективности.
Термостойкость.
Тефлоновая сетка уникальна тем, что способна работать в широком диапазоне температур от минус 50 до +260 градусов Цельсия. Это свойство позволяет использовать материал как при производстве полуфабрикатов ("шоковой заморозки"), так и в оборудовании горячей сушки или термообработки. Сетка сохраняет свои свойства не разрушаясь во всем диапазоне рабочих температур.
Химическая устойчивость
Тефлоновая сетка устойчива к большинству химических веществ, что делает ее пригодной для использования с различными типами промежуточных материалов. Это гарантирует, что сетка не деградирует и не повреждается под воздействием химикатов в процессе мойки.
Долговечность
Тефлоновая сетка имеет в своей основе стекловолокно, прочный материал, способный противостоять износу в течение длительного периода времени. Пропитка фторопластом (PTFE, тефлон) придает антипригарные свойства материалу.
Использование
Тефлоновую сетку можно нарезать по нужным размерам. Это гарантирует, что сетка будет правильно установлена, что гарантирует эффективную и стабильную работу сушильного или коптильного оборудования.
Эффективность
Благодаря своим свойствам, биологической инертности, тефлоновая сетка нашла свое широкое применение в пищевой промышленности. Тефлоновая сетка используется при сушки мясных чипсов, при горячем копчении мяса, рыбы. Потери готового продукта сокращаются, внешний вид и качество становятся лучше. Процесс укладки на решетку, а также снятие с решеток сокращается в несколько раз. Простота использования и ухода за сеткой позволяют увеличить производительность оборудования.