Противни

Прайс



Профессиональные пекарские листы и противни – обязательный атрибут любой пекарни или кондитерской. Они применяются при производстве хлебобулочных изделий и десертов из теста, при приготовлении пиццы, блюд из рыбы, мяса, овощей.

Основные виды

Пекарские листы изготавливаются из пищевого алюминия или нержавеющей стали. Эти материалы характеризуются высокой теплопроводностью, они устойчивы к высоким температурам и не подвержены коррозии. На рынке также можно встретить противни из черного металла с эмалированным покрытием, но они пользуются меньшим спросом из-за невысокой износостойкости.
Самый востребованный вариант продукции – противень алюминиевый. Этот вид инвентаря отличается невысокой стоимостью и удобен в эксплуатации.
По конструкции пекарские листы делятся на несколько групп:

  • штампованные и сварные;
  • цельные и со съемным бортом;
  • сплошные и перфорированные;
  • гладкие и волнистые.

Некоторые варианты имеют тефлоновое антипригарное покрытие. В случае его отсутствия используют антипригарные коврики.

Сфера применения

Профессиональные противни востребованы в заведениях общепита, на предприятиях хлебобулочной и кондитерской промышленности. Они подходят для использования в печах, пекарских шкафах, конвектоматах и другом тепловом оборудовании.