Пекарский камень для профессиональных печей

Идеальная выпечка для клиентов, залог успеха вашего бизнеса!

Шамотная плита используется в печах для приготовления пиццы, пирогов, хлеба и другой выпечки.

Выполняем заказы по индивидуальным размерам, для профессиональных печей.

Таблица основных типоразмеров

№п/п Размер плиты, мм Толщина, мм
1 400х600 20
2 520х520 16
3 520х520 20
4 560х360 20
5 600х380 30
6 620х307 15
7 660х330 15
8 670х330 20
9 670х360 20

Подовые камни изготавливаются из натуральных материалов —  шамотной глины высокотемпературного обжига.

Пекарский камень позволяет превратить Вашу печь в настоящую русскую печку или итальянскую каменную печь!

— Пекарский камень идеален для выпечки хлеба.

Когда вы выкладываете тесто на горячий камень, он быстро и равномерно передает тепло, тесто не расплывается, а поднимается, образуя хрустящую корочку с нежным мякишем внутри.

Хлеб, испеченный на пекарском камне, не подгорит, равномерно пропечётся и зарумянится.

— Идеален пекарский камень и для приготовления пиццы: он поглощает излишнюю влагу из теста, пицца пропекается равномерно и получается с хрустящей корочкой.

Из-за короткого времени выпечки начинка остается сочной и вкусной.

— Для запекания мяса или рыбы рекомендуется заворачивать их в алюминиевую фольгу.

Рекомендации по использованию:
Перед выпеканием камень прогреть в духовом шкафу 30 минут при температуре 250 градусов.
При необходимости присыпать поверхность камня мукой и выложить сверху тесто.
Использовать алюминиевую фольгу при запекании мяса или рыбы. Обернуть фольгой и расположить на камне.
Для устранения остатков пищи применять скребок или не слишком жесткую щеточку.

После очистки дать камню просохнуть.

Не мыть средствами для мытья посуды!

Не замачивать в воде!

Не класть влажный камень в духовку!

Не смазывать маслом камень для выпечки!

Не мыть камень в посудомоечной машине!

Камень ручной работы, поэтому на поверхности возможно появление незначительного количества щербинок — это нормально.